Gâteau au chocolat sans beurre (à la courgette !)

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Vous aimez le chocolat mais vous ne voulez pas vous envoyer une demie tablette de beurre à chaque fois que vous faites un gâteau ? Vous voulez surprendre vos invités par l’ingrédient secret de votre gâteau ? Le moelleux chocolat à la courgette est fait pour vous !

Ce gâteau est d’un moelleux incomparable et pourtant il ne contient pas du tout de beurre ! La purée de courgette joue le rôle du beurre à la perfection puisqu’elle va apporter de l’humidité à la préparation qui va donner du fondant au gâteau au moment de la cuisson. Mais rassurez vous ça ne se sent pas du tout dans le gâteau ! GA-RAN-TI 😉

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Risotto crémeux aux asperges vertes

Hello all,

On est en avril et un des légumes emblématiques de ce mois c’est l’ASPERGE ! Blanche avec de la vinaigrette (ou de la mayooooo) ou verte grillée à la plancha ce légume a pour moi le goût du PRINTEMPS (ça et les radis…).

Et un plat super FANCY à réaliser avec ce légume c’est un délicieux risotto crémeux aux vieux chèvre et pointes d’asperges vertes (t’as vu comme ça fait titre de plat de restaurant gastronomique).

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Tataki de bonite – Recettes Nouvel An chinois #4

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On termine notre parcours en Asie aujourd’hui par le JAPON.

C’est mon pays phare. La cuisine y est tellement fine, et les saveurs sont très différentes des autres pays d’Asie. Elle est très bonne pour la santé, basée sur une grande consommation de poissons crus, d’algues et de légumes. Il est souvent difficile pour nous autres occidentaux de nous faire à ces saveurs particulièrement la consommation de produits de la mer crus. J’ai choisis de vous faire découvrir une spécialité qui vous introduira à cette cuisine tout en douceur… 😉

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Brochettes de poulet satay – Recettes Nouvel An chinois #3

Hello all,

Aujourd’hui nous poursuivons notre voyage culinaire en découvrant l’Asie du Sud-Ouest.

Vous connaissez le SATAY (prononcé « saté ») ? Il s’agit d’une sauce originaire d’Indonésie/Malaisie qui à base de cacahuètes. C’est vraiment ce que j’adore dans la cuisine de cette partie d’Asie : les cacahuètes un peu partout. La sauce satay accompagne généralement une viande un poisson mariné aux épices (boeuf, poulet, crevettes, poisson blanc).

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Nems au poulet et oeufs brouillés – Recettes Nouvel An chinois #2

Hello all,

On se retrouve aujourd’hui pour découvrir notre 2ème recette asiatique en visitant le VIETNAM.

J’ai choisis les nems pour représenter ce pays car on a souvent tendance à associer ces mets à la Chine alors qu’ils sont originaires du Vietnam. La plupart des gens connaissent et ont déjà mangé. Mais pour ceux qui ne savent pas de quoi il s’agit : C’est une bouchée frite composée d’une farce de poulet,porc ou crevettes avec des légumes et parfois des vermicelles de riz. Personnellement je raffole de ça mais comme tout ce qui est frit : c’est très calorique. Alors pour pouvoir en profiter sans remord je fais les miens au four !

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Soupe de Wonton aux légumes – Recettes Nouvel An chinois #1

Hello all,

Le Nouvel An Chinois… Quand j’étais petite c’était l’occasion de regarder des films de Jackie Chan et manger des nouilles et des nems. Je dois admettre que ma passion pour l’Asie en général est arrivée avec le film Mulan… Depuis la nourriture asiatique à pris une place de plus en plus importante dans ma vie. Aujourd’hui ma cuisine est très souvent inspirée de recettes japonaises, chinoises et thaï. Alors cette année j’ai décidé de mettre à profit cette période, non pas pour vous proposer des recettes pour la Saint Valentin, mais pour fêter le Nouvel An chinois !

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Butternut farcie à la raclette

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Bon… je vais arrêter de le dire hein… mais pas tout de suite… Donc : J’ADORE LES COURGES ! L’automne bitch ! Et pour moi la reine des courges c’est (bibi) la BUTTERNUT. Alors imaginez mon état quand j’ai vu la recette de butternut farçie au chèvre et aux lardons sur le blog By abc 4 you… *bave partout* Il me la fauuuuuut !

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Le brownie ultime (100% excès)

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Vous aimez les brownies ?… Nan mais vraiment ?? Parce que là les gars je vais vous donner la recette des brownies 100% excès, 100% gourmand, 100% cocooning, bref 0% healthy. J’ai découvert cette recette sur le blog de William’s Kitchen

Déjà on part sur une base brownie chocolat/pécan classique (à l’améwicaine) et après… on rajoute des trucs bien gras et bien sucré… J’ai décidé pour ma part de mettre de la pâte à tartiner, du caramel, et du beurre de cacahuètes. Dans la recette originelle William avait même mit des Reese’s cups et des Oreo !

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Bataille Food #50

Hello all,

J’avais très envie de reprendre les petits food challenge ces derniers temps ! Mon cœur s’est porté vers la dernière Bataille Food en cours (l’édition 50 !!!!) dont le thème est : Les poêlées d’automne.

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Quiches d’été

Hello à toutes et à tous,

L’été chez moi ça veut dire PIQUE NIQUE (et barbeuc aussi) ! Taboulé, jus de fruit, salade de pâte, petite bière, radis, tomates cerise,… et QUICHE et autres tartes…

Alors comme vous avez été trèèèès gentils, aujourd’hui je vous en fait 2 pour le prix d’une (allez c’est pour moi, ça fait plaisir).

Donc on aura une quiche plutôt rouge (poivron/tomate) et une plutôt verte (courgette/pois mange-tout) 😉

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