Kpioapaki au calamar et courgette poêlée

Hello all,

Comme moi vous rentrez peut-être de vacances et vous avez envie de prolonger l’été en voyageant dans votre assiette. C’est pour ça qu’aujourd’hui je vous propose une recette d’inspiration grecque. J’utilise des kpioapaki, sorte de pâtes en forme de grain de riz. Ils m’ont été offert par mon amie blogueuse Maria, qui est grecque et qui tient une boutique en ligne de produits en provenance de son cher pays. N’hésitez pas à visiter sa boutique ICI.

Je vous présente donc une recette qui sent bon le soleil de Crète : kpioapaki tomatés au calamar et poêlée de courgette à l’ail.

Kpioapaki au calamar 1

- - - - - - CONCOURS EN FIN D'ARTICLE - - - - - -

Ingrédients : (pour environ 3 personnes)

  • 200g de pâtes
  • 50g de calamars cuits (j’utilise des rondelles d’encornets surgelés)
  • 1 courgette d’environ 300g
  • 150g de tomates cuites concassées (ou sauce tomate diluée dans du jus de tomate fraiche)
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive aromatisée aux herbes
  • Menthe fraiche
  • Ciboulette

Kpioapaki au calamar 2

Préparation :

  • Laver la courgette, la couper en rondelles puis en demi, puis encore en demi (pour avoir des quarts de rondelles),
  • Mettre la courgette dans une poêle chaude avec un filet d’eau et d’huile d’olive aromatisée,
  • Éplucher l’ail et le hacher avec la ciboulette et la menthe, l’ajouter à la poêlée,
  • Faire réchauffer les calamars dans une grande casserole d’eau salée pendant 5 minutes,
  • Retirer un à un les calamars et plonger les pâtes dans ce bouillon. Laisser cuire 5 à 6 minutes.
  • Égoutter et ajouter les tomates concassées.
  • Couper les calamars en petits bouts et les ajouter aux pâtes.
  • Servir et déguster chaud 🙂

Variante : remplacer les calamars par des morceaux de tofu aux algues pour une version végétarienne.

Kpioapaki au calamar 3

A présent je vous propose un CONCOURS pour gagner une bouteille d’Huile d’olive aromatisée à l’origan de la boutique de Maria. Une huile extraite à froid en provenance directe de Kalessa en Crète. Idéale dans les salades, les poissons ou les légumes grillés.

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Tirage au sort le 1er septembre ! 

Poppy

Gâteau au chocolat sans beurre (à la courgette !)

Hello all,

Vous aimez le chocolat mais vous ne voulez pas vous envoyer une demie tablette de beurre à chaque fois que vous faites un gâteau ? Vous voulez surprendre vos invités par l’ingrédient secret de votre gâteau ? Le moelleux chocolat à la courgette est fait pour vous !

Ce gâteau est d’un moelleux incomparable et pourtant il ne contient pas du tout de beurre ! La purée de courgette joue le rôle du beurre à la perfection puisqu’elle va apporter de l’humidité à la préparation qui va donner du fondant au gâteau au moment de la cuisson. Mais rassurez vous ça ne se sent pas du tout dans le gâteau ! GA-RAN-TI 😉

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Muffin crumble rhubarbe

Hello all,

On est en pleine saison de la rhubarbe. Vous aimez ça ? Moi j’adore, quand j’étais gamine j’en mangeais cru directement dans le jardin de mes grand parents (ça arrache !). Et si vous avez un jardin avec de la rhubarbe vous vous retrouvez avec une grande quantité de tiges à consommer rapidement.

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Tataki de bonite – Recettes Nouvel An chinois #4

Hello all,

On termine notre parcours en Asie aujourd’hui par le JAPON.

C’est mon pays phare. La cuisine y est tellement fine, et les saveurs sont très différentes des autres pays d’Asie. Elle est très bonne pour la santé, basée sur une grande consommation de poissons crus, d’algues et de légumes. Il est souvent difficile pour nous autres occidentaux de nous faire à ces saveurs particulièrement la consommation de produits de la mer crus. J’ai choisis de vous faire découvrir une spécialité qui vous introduira à cette cuisine tout en douceur… 😉

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Sablés de Noël aux amandes

Hello all,

A la veille de Noël une activité idéale à faire en famille est la confection de friandises ou de biscuits. Quand j’étai petite nous avions l’habitude de faire des truffes au chocolat et à la noix de coco avec ma maman et mon frère l’après-midi du 24 décembre. On avait les mains pleines de chocolat et de cacao, il y en avait partout.

Aujourd’hui je vous propose de réaliser des petits sablés à l’amande à décorer avec du chocolat blanc et de la poudre d’amande. J’ai choisis une forme ronde mais vous pouvez très bien utiliser des emporte-pièces en forme d’étoiles, de sapin, ou de petits bonhommes de neige 😉

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Cookies au beurre de cacahuètes – à l’améwicaine !

Hello à toutes et à tous,

Les coookies c’est facile, c’est bon, ça fait toujours plaisir et c’est pour ça que j’en fait autant ^^ La recette d’aujourd’hui : les cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat.

Et n’oubliez pas le CONCOURS qui a lieu ICI pour remporter 2 pots de beurre de cacahuètes Toonuts 😉

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Mousse au chocolat vegan (sans œuf)

Hello à toutes et à tous,

La recette que je vais vous présenter aujourd’hui est le genre d’originalités que j’adore… après le cheesecake à la betterave voici… La mousse au chocolat au blanc de pois chiche ! Houla lalalala c’est quoi ce déliiiiiire encore ??????

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